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RadioTeide » Rezepte » Rezepte vom Vulcanmann
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Rezept vom 30.06.2024
Vulcanmann
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 28.06.2024 um 21:49
Blätterteig-Lachs-Schnecken

Zutaten :
1 Rolle Blätterteig
100 g Frischkäse
200 g Räucherlachs in Scheiben
etwas Dill
1 Ei

Zubereitung :
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig auslegen und mit dem Frischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas Dill bestreuen und zu einer Schnecke rollen. Mit einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige dicke Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, dann nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im heißen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Nudel-Risotto

Zutaten :
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
500 ml Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
150 g Orzo-Nudeln (Nudeln in Reisform)
6 Garnelen
4 Stiele Thymian
30 g Parmesan
2 Stiele Petersilie

Zubereitung :
Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln. Paprikaschote putzen, in feine Streifen schneiden. Gemüsebrühe erhitzen. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Paprika darin glasig dünsten. Orzo-Nudeln zugeben, unter Rühren 1 Min. andünsten. Mit Brühe auffüllen, bei mittlerer Hitze 15 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren. 1 Schalotte halbieren, in Streifen schneiden. TK-Garnelen salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl von jeder Seite 3 - 4 Min. braten, Schalottenstreifen und Thymian zugeben. Parmesan fein reiben. Petersilie fein schneiden. Orzo-Nudeln mit Parmesan und Petersilie mischen, auf Tellern verteilen. Mit Garnelen und Schalotten anrichten.

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Johannisbeer-Gratin

Zutaten :
8 Löffelbiskuits
300 g Johannisbeeren, rote
4 Eier
110 g Zucker
280 g Magerquark
4 EL Schlagsahne
2 EL Milch
2 TL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung :
4 kleine Gratin-Förmchen (Ø 9 cm). Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Löffelbiskuits in Stücke brechen, in die Gratin-Förmchen legen und leicht andrücken. Johannisbeeren abspülen, trocken tupfen und von den Rispen streifen. Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Quark, Sahne und Milch kurz unterrühren, Johannisbeeren locker unterheben. Quarkmasse gleichmäßig in den Förmchen verteilen. Förmchen auf den Ofenrost stellen und auf die 2. Schiene von unten in den heißen Ofen schieben. Das Johannisbeer-Gratin in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und dünn mit Puderzucker bestreuen. Sofort und noch warm servieren
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Ron
Ron
aus
17.03.2025 um 11:53
Offline
Herzlich willkommen, WIR sind EUER Radio. Es ist Frühling im Teide-Land.

WOLFI
WOLFI
aus Calderin
23.01.2025 um 21:25
Offline
muchas gracias a todos Grin

Ron
Ron
aus
31.12.2024 um 11:11
Offline
Ich wünsche alle Hörern von Radio Teide einen guten Rutsch. Feliz Nochevie ja, Feliz Ano nevo 2025

tine
tine
aus Halberstadt
25.12.2024 um 17:18
Offline
Frohe und besinnliche Weihnachten für alle, die uns täglich die Treue halten und Radio Teide lauschen. Liebes Team, auch euch ein schönes Fest im Kreise eurer Lieben!

Ron
Ron
aus
22.12.2024 um 17:15
Offline
Allen Hörern von Radio Teide wünsche ich ein Frohes Fest, und eine gesegnete Weihnacht.

Shoutbox Beiträge: 22

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