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RadioTeide » Rezepte » Rezepte vom Vulcanmann
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Rezept vom 05.05.2024
Vulcanmann
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 04.05.2024 um 16:30
Chicorée-Orangen-Salat

Zutaten :
3 Orangen
400 g Möhren
400 g Chicorée
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 x Kresse
Zubereitung :
Orangen mit einem Messer so schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Orangensaft auffangen. Möhren schälen und grob raspeln. Chicorée putzen und in Steifen scheiden. Alles mit den Orangenfilets mischen. 6 EL Orangensaft und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben. Kresse vom Beet schneiden und über den Salat streuen.

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Gemüse-Reis-Pfanne mit Ei

Zutaten :
150 g Grünkohl (TK)
120 g Vollkornreis
1 rote Zwiebel
100 g Kirschtomaten
1 rote Chilischote
3 Eier
3 EL Öl
n. B. Currypulver, Salz
100 g Erbsen, TK
Limettensaft (1 - 2 EL)
150 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung :
Grünkohl auftauen lassen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Zwiebel fein würfeln. Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Chili einritzen, entkernen und fein hacken. Eier in kochendem Wasser 6 Min. wachsweich kochen. Grünkohl gut ausdrücken. Reis in 2 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten, mit etwas Salz würzen und herausnehmen. 1 EL Öl, Zwiebeln, Chili, ½ TL Curry, Erbsen und Grünkohl in die Pfanne geben und 4 Min. braten. Tomaten zugeben, 1 Min. weiterbraten. Reis untermischen. Eier pellen und halbieren. Reispfanne mit Salz, Curry und 1 - 2 EL Limettensaft würzig abschmecken. Mit Eiern und Joghurt servieren.

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Aprikosen-Natas

Zutaten :
280 g Blätterteigplatte(n) (TK, rechteckige
Fett für die Form
400 ml Milch
25 g Speisestärke
125 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 TL Zitronenschale (fein abgeriebene)
5 Eigelb
1 Dose Aprikosen

Zubereitung :
Blätterteigplatten nebeneinander auf der Arbeitsfläche auftauen lassen. Teigplatten übereinanderlegen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen. Den Teig eng aufrollen und in 12 gleich dicke Stücke schneiden. Jedes Stück andrücken und zu einem Taler von 10 cm Ø ausrollen. Die Mulden eines Muffin-Blechs ausfetten, die Teigtaler in die Mulden geben und andrücken. Backofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Milch und Stärke in einem Topf glattrühren. Zucker, Vanille, Zitronenschale und Eigelbe zugeben und unter Rühren aufkochen. Pudding sofort in die Mulden füllen. Aprikosen abtropfen lassen und auf die Mulden verteilen. Im heißen Ofen im unteren Drittel 15 - 20 Min. backen. Lauwarm abkühlen lassen, dann aus den Mulden nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Liebe zur Musik und mit Herzblut in Radio Teide.Wink
 
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Ron
Ron
aus
17.03.2025 um 11:53
Offline
Herzlich willkommen, WIR sind EUER Radio. Es ist Frühling im Teide-Land.

WOLFI
WOLFI
aus Calderin
23.01.2025 um 21:25
Offline
muchas gracias a todos Grin

Ron
Ron
aus
31.12.2024 um 11:11
Offline
Ich wünsche alle Hörern von Radio Teide einen guten Rutsch. Feliz Nochevie ja, Feliz Ano nevo 2025

tine
tine
aus Halberstadt
25.12.2024 um 17:18
Offline
Frohe und besinnliche Weihnachten für alle, die uns täglich die Treue halten und Radio Teide lauschen. Liebes Team, auch euch ein schönes Fest im Kreise eurer Lieben!

Ron
Ron
aus
22.12.2024 um 17:15
Offline
Allen Hörern von Radio Teide wünsche ich ein Frohes Fest, und eine gesegnete Weihnacht.

Shoutbox Beiträge: 22

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